Más de 100  municipios componen la provincia de Málaga, ubicada al sur de la Península Ibérica y bañada por el Mediterráneo ofrece espectaculares
contrastes paisajísticos, el carácter abierto, amable, alegre y cosmopolita de sus habitantes, una riquísima herencia monumental, un referente
cultural inigualable, unido a su  gastronomía, junto al mejor clima del mundo, la convierte en un gran oasis de maravillosas experiencias..

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Benalmádena | Gastronomía


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Restaurantes que además de su cocina autóctona, cuya especialidad es el pescadito frito, la cocina de Benalmádena cuenta con gran variedad de platos nacionales e internacionales. Por su afluencia turística, al encontrarse ubicada junto al mar como productos. En su gastronomía típica , cabe destacar:

 
 

 

 

 
 

  < Sardinas en espeto: se preparan de la siguiente forma: se lavan las sardinas, sin quitarles ni la cabeza ni las tripas. Se preparan unas cañas bien afiladas por uno de los extremos y se atraviesan las espinas por el centro (atravesar la espina central de cada una).  
  Anteriormente, se encendió una hoguera de un metro de larga pero estrecha y cuando esté sin llama, se salan las sardinas y se atraviesan, clavándolas, alrededor de la hoguera.
 
     
 
 
   

 

 
 

  < Fritura malagueña: escadito frito: boquerones, jureles, salmonetes, etc. Se prepara de la siguiente forma: se quitan visceras y ojos a los pescados, dejando las cabezas, a excepción de los boquerones; a los salmonetes se le quitan las escamas.  
  El aceite debe estar entre 220-240 grados y se fríe el pescado, una vez sazonados y enharinados, sacudiéndolos, sin aplastarlos. Cuando estén dorados, se escurren y se ponen en una fuente con papel para empapar el aceite.
 
       
 
 
   

 

 
 

  < Arroces en su variedad internacional y española podemos encontrar todo tipo de preparación del arroz. la variedad es tanta como productos conlleva u forma de cocinarlo tanto seco como caldoso.  
  Podemos encontrar tanto la típica paella de mariscos ( gambas, langostinos. mejillones, almejas...). Con pollo o conejo, caldoso con bacalao... Con añadidos como verduras de temporada, como alcachofas, judías verdes pimientos morrones, espárragos, limón, vino blanco, especias...
 
       
 
 
   

 

 
 

  < El marisco, por su frescura y sabor natural, tanto si son preparados de una forma sencilla a la parrilla o al horno, como si se cocinan en sabrosos guisos. Entre la variedad como aperitivos, segundo plato etc.. podemos encontrar...  
  Gambas, Langostinos, Peregrinas, Conchas Finas, Cigalas, Carabineros, Bogavante, Navajas, Mejillones, Coquinas...  
     
 
 
 
   

 

 
 

  < Ensaladas en su variedad internacional y española podemos encontrar todo tipo de preparación  
     
 
 
   

 

 
 

  < Carnes en su variedad internacional y española podemos encontrar todo tipo de preparación asada, plancha, en salsa etc...  
     
 
 
     
  Cómo platos típicos de Benalmádena también encontramos: cazuela cachorreña y migas con leche.  
     
     
     
 
 
 
 
       
 

     
     

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