101 municipios componen la provincia de Málaga, ubicada al sur de la Península Ibérica y bañada por el Mediterráneo ofrece espectaculares
contrastes paisajísticos, el carácter abierto, amable, alegre y cosmopolita de sus habitantes, una riquísima herencia monumental, un referente
cultural inigualable, unido a su   gastronomía, junto al mejor clima del mundo, la convierte en un gran oasis de maravillosas experiencias..

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Coín | Gastronomía


 
 
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La base de la gastronomía coineña se encuentra en los productos de la huerta, con los que se elaboran platos sencillos pero ricos en variedad y sabor. La "Sopa Hervía", la "Sopa Poncima", sopa de tomate, gazpacho, gazpachuelo, etc.


En las temporadas frías, otros platos más consistentes se hacen protagonistas de las cocinas de Coín: la popular Berza con "Pringá" condimentada con hortalizas y productos del cerdo es uno de los platos más consumidos en invierno. Para acompañar estos platos todavía podemos encontrar en algunas tahonas el pan amasado a puño y cocido en horno de leña.


En repostería destaca el pan de higos, los rosquetes, las pasas en aguardiente o las gachas con arrope.


Muchos dulces son tradicionalmente elaborados en determinadas épocas del año, como por ejemplo los rosquetes de huevo en Semana Santa o las rosquillas de ochío y empanadillas típicas en Navidad.

Asimismo, destacan las chacinas como el chorizo, la morcilla, el salchichón, el morcón, el lomo en mateca, etc


Pero sin lugar a dudas, si por algún producto fue y es conocido Coín es por la naranja, que incluso llegó a tener denominación de origen.

 

 

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